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Purée de sésame et noël : toutes nos recettes

Purée de sésame au citron
La purée de sésame est une purée issue du broyage des graines de sésame. Photo par jules
La purée de sésame, appelée aussi tahini ou tahiné, est une préparation particulièrement présente dans les recettes du Moyen-Orient. Incontournable dans le baba ghanoush ou le houmous, elle peut aussir servir de sauce pour les pâtes et intégrer vos recettes de cookies ou muffins.

Fabriquée à partir de graines de sésame grillées puis broyées avec un peu d’huile, la purée de sésame est très simple à faire soi-même et bien plus économique qu'achetée en magasin. A vos robots !

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Scones salés au saumon fumé à la betterave et fromage frais
Scones salés au saumon fumé à la betterave et fromage frais
Les Entreprises du Traiteur Frais Les Entreprises du Traiteur Frais

A l'apéritif, en entrée ou en plat principal, le saumon fumé a toute sa place pour célébrer vos plus belles occasions. Ces scones salés au saumon fumé, betterave et fromage frais ne dérogeront pas à la règle et feront le bonheur des fins gourmets. Cette recette peut également être réalisée avec de la truite fumée.

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